Mogette et bar grillé accompagné de sa sauce sambal Vendéen

Ingrédients de la recette de mogette et bar grilléaccompagné de sa sauce sambal vendéen :


.  1 bocal de 830gr de mogettes de la marque LA BONNE MOGETTE
.  6 gousses d’ail
.  8 belles échalotes
.  Persil, cerfeuil, estragon frais
.  1 citron
.  1 bar frais pêché à la ligne
.  Huile de pépin de raisin
.  Gros sel
.  Huile de noix vendéenne LA BONNE MOGETTE
.  Beurre salé


Préparation de la recette mogette et bar grillé accompagné de sa sauce sambal Vendéen :

Préparation de la sauce sambal Vendéen :.  Éplucher les échalotes
.  Émincer les échalotes
.  Émincer persil, cerfeuil, estragon
.  Mélanger les échalotes et les herbes, un peu de gros sel, citron et huile de noix
.  Faire mijoter les mogettes avec de l’ail et à la fin ajouter du beurre salé
.  Préparer un barbecue, grille bar
. Servir


Bonne appétit 

Et comme dirait Papy :
« D’la boun mogette, bé dam sans doute ».

Par LA BONNE MOGETTE.com