Bouchées de mogettes aux gésiers de canard confits

Ingrédients des Bouchées de Mogettes aux gésiers de canards confits :

.  1 Bocal de 830gr de mogettes de la marque LA BONNE MOGETTE
.  1 oignon
.  4 têtes d’ail
.  4 Bouchés de pâte feuillettée
.  1,5 kg de gésiers cuit dans la graisse de canard
.  2 endives
.  200gr de cerneaux de noix
.  Huile de noix LA BONNE MOGETTE
.  Vinaigre balsamique
.  Persil
.  sel et poivre

Recette pour : 4 pers
Préparation : 35 min
Cuisson : 10 à 15 min

Préparation de la recette des Bouchées de Mogettes aux gésiers de canards confits :

.  Nettoyer et émincer l’oignon.
.  Nettoyer et couper les endives.
.  Faire mijoter les mogettes avec les têtes d’ail et l’oignon.
.  Dégraisser les gésiers et les réchauffer, en fin de cuisson déglacer avec un peu de vinaigre balsamique.
.  Préparer une vinaigrette ( huile de noix et vinaigre balsamique).
.  Chauffer au four les bouchés avant de les remplir de mogettes.
.  Dresser

Et comme dirait Papy :
« D’la boun mogette, bé dam sans doute ».

Par LA BONNE MOGETTE.com